肉牛是畜牧養殖業中養殖率較高的品種，很多養殖戶們都有進行肉牛養殖，而且現在我國市場上牛肉的價格比較高，而且需求旺盛，可為養殖戶帶來較高收益，下面就來說說肉牛養殖技術和管理。
1、牛舍選址選擇在干燥通風、交通良好、地勢較高、飼草資源豐富、光照充足、溫濕度適宜的地方建造養殖場，以增強肉牛的生長能力。
2、選擇種牛選擇無疾病、身體健壯、繁殖能力良好、能夠正常生育的種牛作為養殖對象，以確保產下的牛犢具有較強的生長能力。
3、合理喂食
（1）將牧草作為主要飼料，并根據季節的變化對飼喂頻率、飼喂量做出調整。
（2）夏季是牧草的生長旺期，搭配適量的復合飼料一起飼喂即可，每天可飼喂3次左右，飼喂后要提供飲水。
（3）冬春季節每天可飼喂2次，復合飼料的用量要適當增加。飼喂后要讓肉牛適當運動，以提高血液循環速度，促進消化，避免積食影響到肉牛生長。
（4）為了提高飼料的利用率、提高養殖收益、增強肉牛的抗病力、達到更好的育肥效果，飼喂時可添加鈣元素、維生素等微量元素，或添加一些有利于消化的藥物。
4、日常管理
（1）夏季要提高舍內的蔭蔽度，增強通透性，避免肉牛受到陽光的直射。
（2）食槽、水槽內的殘留物要及時清理干凈，并定期潑灑生石灰進行消毒。
（3）加強種牛的防疫工作，避免發生傳染病，出現傳染病后輕則導致養殖收益下降，重則導致肉牛死亡。
（5）防治寄生蟲
（1）加強寄生蟲的防治管理可有效提升肉牛對細菌及病毒的抵抗力，進而營造良好的生長環境，可對牛群飼養管理狀況進行有效改善，促進肉牛養殖效率的有效提升。
（2）在寄生蟲防治時，應以預防為主、治療為輔的防治方式，規范肉牛養殖場的管理，合理進行免疫流程的制定。同時，應定期對養殖場進行消毒，強化肉牛的營養保健，進而保障肉牛的健康成長。